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蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的做法

2张图片

“蜂蜜柚子茶，是以柚子、蜂蜜等为原料的养生饮品。含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，有健胃消食、美容养颜、止咳化痰、清热降火、润肠排毒、恢复疲劳等功效~~~(摘自度娘)”

食材明细

主料

柚子 2个

辅料

冰糖 150g
蜂蜜 1000g

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1
柚子表皮用盐搓洗干净
2
削下柚子外皮，尽可能多地去掉皮下的白瓤，然后泡在淡盐水里一个晚上
3
剥下柚子肉，肉上的筋膜和籽都要处理干净，否则会苦
4
砂锅坐水，先倒入冰糖，水开再倒入柚皮丝，熬煮至柚皮丝呈半透明状。这个过程大约需十分钟左右。
5
倒入全部柚子肉
6
边煮还要边搅拌哟。
7
柚子肉和柚子皮都融为一体了。
8
熬到用木铲倾斜时没有水滴滴下表示水份已达饱和状态，可以关火收工了
9
待柚子茶冷却至六十度以下时就可例入蜂蜜。据说最好选槐花蜜最好
10
装入开水煮过消毒好的玻璃瓶中
11
浓浓的柚子茶就做好了

小窍门

1，熬煮的时候要勤搅拌，后期要用小火，不然会糊锅。且后期柚子茶越来越浓，会向上溅起些许茶汁，要注意烫伤。
2，柚子皮与柚子肉的重量比为1：4，这样的柚子茶就不会太苦。

来自美食天下 wonder风的作品

使用的厨具：砂锅

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