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葱爆豆腐独家

葱爆豆腐的做法

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食材明细

主料

老豆腐 250g
大葱 1颗
青线椒 2个
红椒 1个

辅料

姜 1块
蒜 2颗
小米辣 3个
盐 1小勺
鸡粉 1/2勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
白糖 1小勺
醋 1小勺

中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆豆腐的做法步骤

1
尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。
2
把豆腐改成小块。
3
配料。
4
大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。
5
锅中放入适量油，把豆腐放进去。
6
中火煎至两面金黄盛出。
7
辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。
8
煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。
9
放入辣椒块翻炒均匀。
10
放入大葱段炒均匀。
11
放入豆腐块翻炒均匀。
12
把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。
13
十分下饭，豆腐块非常香！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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