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奥尔良口味怪味花生

奥尔良口味怪味花生的做法

2张图片

“怪味花生是小时候非常爱吃的零食，用了现场的奥尔看烤肉调料，也算是怪味吧！”

食材明细

主料

花生 250g

辅料

糖 30g
奥尔良烤鸡调料 适量

怪味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

奥尔良口味怪味花生的做法步骤

1
花生清水洗净，小火翻炒
2
花生快熟时，小锅加少量水，加入糖熬成糖稀
3
将炒熟的花生倒入糖稀中，同时放入一勺奥尔良烤肉调料，用勺子快速搅拌
4
开始是一大坨，关火并不停搅拌，随着温度低下来，花生会散开，挂在花生上的糖稀就会变成糖霜，倒入盘中放凉
5
一边看电视一边吃
6
配红茶，根本停不下来！

小窍门

1.炒花生时要时不时翻炒，避免花生糊锅。
2.花生和调料倒入糖稀中必须马上关火搅拌，不然会拧成一大坨，无法做成一粒一粒的。
3.口味偏重喜欢辣的可以多加调料，或者换其他口味的调料。

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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