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牛肉水饺的做法

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冬至是二十四节气中第二十二个,农历中的一个重要节气,又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。
冬至日,北方有宰养,吃饺子的习俗,南方有吃冬至米团,长面线的习惯。
冬至吃饺子,当然要在家自己包饺子才有气氛。牛肉水饺最受欢迎,皮薄,馅多,汁多,鲜美,好吃。话不多少,来包饺子吧——牛肉水饺。

食材明细

主料
辅料

牛肉水饺的做法步骤

  • 牛肉水饺的做法步骤:1
    1
    准备饺子馅食材:牛肉、芹菜,把叶子去掉;
  • 牛肉水饺的做法步骤:2
    2
    牛肉解冻,洗净切块,放入料理机打碎;
  • 牛肉水饺的做法步骤:3
    3
    把打碎的牛肉,芹菜,放花生油、生抽、料酒、盐、生姜、生粉拌均腌制;
  • 牛肉水饺的做法步骤:4
    4
    饺子皮制作:面粉取500克;加入280克水,拌均;
  • 牛肉水饺的做法步骤:5
    5
    揉搓光滑的面团;
  • 牛肉水饺的做法步骤:6
    6
    分成小团;
  • 牛肉水饺的做法步骤:7
    7
    小面团擀薄,做成饺子皮;
  • 牛肉水饺的做法步骤:8
    8
    把馅肉放入饺子皮上,包自己喜欢的形状;
  • 牛肉水饺的做法步骤:9
    9
    这是包好的饺子;
  • 牛肉水饺的做法步骤:10
    10
    清水煮沸,放入饺子;
  • 牛肉水饺的做法步骤:11
    11
    饺子通途可以加一次冷水,等饺子浮起来即熟了。

小窍门

1.牛肉馅剁越碎越好;
2.芹菜不需要剁太碎;
3.馅料要大力搅拌均匀,有筋,才够味。
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使用的厨具:煮锅
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