客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
当归生姜炖羊排的做法

  3张图片

当归生姜炖羊肉,是山西晋中普遍流传的一种药膳。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚,身体虚寒腹痛、腰痛和闭经等,是妇女重要的补品。
当归,是一味中药,在各地中药店都可以买到。含挥发油、水溶性不挥发生物碱、蔗糖、维生素B12等。功能补血调经,活血止痛,润肠通便等。
生姜,是一味中药,姜科植物姜的新鲜根茎。含挥发油。功能有促进血液循环的作用。并能和胃止呕,解表发汗、散寒、化痰,同时还能解丰夏、南星之毒。
羊肉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、A、B、C,烟酸等。功能补阴,丰体泽肤,补虚劳,益气血,壮阳道,开胃等。【来自百度】

食材明细

主料
辅料

当归生姜炖羊排的做法步骤

  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:1
    1
    羊排切块,用清水浸泡3小时,去除血水。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:2
    2
    70g的姜切片,3分之1焯水用,3分之2煮汤用。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:3
    3
    配料:当归15g,党参15g,北芪15g,陈皮15g,香叶5g,姜45g。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:4
    4
    羊排焯水,等冷却后,再用清水洗一两次,去除浮沫。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:5
    5
    将所有的食材倒进去。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:6
    6
    然后加入清水,盖过食材表面即可。打算高压锅的盖子,大火煮,上汽后再煮五分钟,转为小火,再煮50分钟。关火后,等高压锅的汽都散了再打开盖子。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:7
    7
    枸杞洗干净备用。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:8
    8
    等高压锅的汽都散了后撒入一把的枸杞,大火煮开5分钟即可关火。(无需加入任何的调味料。)
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:9
    9
    冬天喝羊肉汤超补的。
  • 当归生姜炖羊排的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1焯水过后用冷水再洗干净浮沫。
2羊肉汤,一定要趁热喝。天气冷,羊肉汤很快就会结成一层油,可以把这上面一层油给撇去,这样喝起来就比较清爽。
3因为是药膳,所以不需要加盐。(我家习惯不加盐这些来调味,据说加了调味料的药膳的功效会减弱)
来自 美食天下 天涯豆豆 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多