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自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

自制沙拉酱的做法步骤

  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:1
    1
    鸡蛋一个单独取出蛋黄
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:2
    2
    用打蛋器把蛋黄打散
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:3
    3
    倒入糖或糖粉和少许盐
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:4
    4
    打至蛋液发白,糖完全融化
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:5
    5
    然后开始加玉米油或橄榄油,油要一点一点的加,多次少加,先加入少许油
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:6
    6
    用打蛋器打到非常稠的状态
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:7
    7
    然后加入少许柠檬汁或白醋,也是多次少加
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:8
    8
    加入少许柠檬汁或白醋后在打匀蛋液就变稀了
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:9
    9
    然后在加入少许油
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:10
    10
    在打又变稠的状态
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:11
    11
    然后在加入少许柠檬汁或醋,打一会又变稀了,然后在加入少许油打至粘稠,如此反复几次直到把材料用完
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:12
    12
    最后打到很粘稠状态就完成了
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:13
    13
    成品图,和酸奶用一起拌沙拉,做汉堡做夹心面包味道都很棒
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:14
    14
    要是和番茄沙司搅匀一起用就会升级为千岛酱了.
  • 自制沙拉酱(蛋黄酱)的做法步骤:15
    15
    成品图
来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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