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灌肠器灌香肠

凌宇_a17VFi3n

灌肠器灌香肠的做法

2张图片

“自灌香肠，干净好吃”

食材明细

主料

后座猪肉 5kg

辅料

香肠调料 2袋

蒜香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

灌香肠的做法步骤

1
猪后座肉5KG，肥：瘦=2：8
2
切小块，方便缴馅，切肉时将筋膜剔除
3
缴馅，分成各2.5kg，因为我要做两种口味。将对应的调料拌入肉馅，腌制30分钟
4
腌肉的过成中准备肠衣，洗去盐后清水浸泡30分钟
5
灌肠器灌肠
6
用线绳将肠扎成小段，牙签扎眼排气后阴凉通风处晾12小时。蒸、烤都可以！

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使用的厨具：其他

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