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牛奶葡萄干吐司

牛奶葡萄干吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 260g
牛奶 130g
黄油 30g

辅料

糖 35g
酵母 3g
鸡蛋 1个
葡萄干 适量
盐 2g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶葡萄干吐司的做法步骤

1
准备食材
2
除黄油外，其他食材全倒到一起和成面团
3
电动搅拌机开最慢速搅拌面团
4
本来用搅拌和面时间可以快很多，可我的搅拌棒打断了，只能用手和了。
5
面团揉成表皮光滑柔软加入黄油，继续揉。
6
揉搓至面拉开成薄膜不易破，揉面的步骤算完成了。
7
把面发至两倍发，拿出来揉一下排气。
8
然后把面切成几团，醒十分钟左右（没有称，所以有大有小了。）
9
把面擀成长块，上面洒葡萄干，然后再卷起来。
10
卷完后，放入面包盘里二次发酵。
11
发酵后，上面刷上一层鸡蛋液。170℃预热烤箱烤30分钟左右。（度数按自家烤箱调整。因为有点挤，临时拿出了两团分两次烤。），
12
最后出炉，待凉可切片。

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使用的厨具：电烤箱

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