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#烤箱美食#戚风杯子蛋糕

铕辰的小小厨房

#烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个，65克以上4个
细砂糖 60克
玉米油 40克
牛奶 40克
低粉 80克

辅料

盐 1克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

戚风杯子蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
牛奶，玉米油，20克细砂糖搅拌均匀，然后把低粉盐筛入搅拌，不可过度搅拌，以免面粉起筋，再加入蛋黄用J字形搅拌
3
蛋白加几滴柠檬汁中速打发，细砂糖分3次加入。打至干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，J字形搅拌，均匀后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4
挤入杯子中7分满。放入预热好的烤箱，170度，18分钟

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使用的厨具：电烤箱

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