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烧麦

沙儿飞飞❉

烧麦的做法

4张图片

“烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāomài）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売1，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
好吃又好看、非常喜欢！”

食材明细

主料

糯米 500g
红豆适量
饺子皮 适量
肉末适量

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
姜末适量
盐小半勺
胡萝卜丁 适量
青豆一把
香菇适量
芝麻香油 1勺
玉米粒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

烧麦的做法步骤

1
糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
2
第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟
3
胡萝卜、香菇切丁
4
锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出
5
饺子皮用擀面杖擀边沿、如图
6
锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
7
下入老姜末炒香
8
下入香菇．酱油一小勺炒香
9
下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀
10
下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油
11
炒均匀
12
用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整！如图形状！
13
我包了两锅、如图
14
这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状！
15
冷水上锅蒸12分钟即可
16
焖3分钟开盖
17
美味又好吃
18
非常喜欢，
19
像花朵一样😍😍

小窍门

糯米、红豆、香菇需提前一晚泡发！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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