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双色水立方吐司面包

皮卡丘P1KAQIU

双色水立方吐司面包的做法

3张图片

“细腻柔软的一款吐司，小小一个刚好一顿早餐的量哦～”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
牛奶 130克
奶粉 12克
蛋液 30克
黄油 20克
白砂糖 35克
酵母 3克
盐 2克

辅料

色素几滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

双色水立方吐司面包的做法步骤

1
把牛奶和鸡蛋倒入面包机内
2
之后依次加入白砂糖和面粉、面粉两侧分别放好酵母和盐
3
装入面包机进行和面，第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序
4
再面包机还剩下五分钟时按下暂停键，取出面团排气分割成两份，其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵
5
室温发酵两倍大，大概一个小时左右，手指戳洞不回缩即可
6
取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟
7
取出一个原色面团擀开成长舌状椭圆形，再取一个红色面团擀开叠加在原色面团上
8
自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟
9
放入学厨模具水立方吐司模中，烤箱内进行二次发酵，底部放热水发酵半小时左右八分满模
10
盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟
11
烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可
12
我做了两种图案，这种就是把原色面团和红色面团分开放的图案，如上图发酵图，另外一种就是叠加的，大家随意发挥哦
13
完成切开食用

小窍门

根据情况适量添加水分哦，面粉吸水量不同

来自美食天下皮卡丘P1KAQIU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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