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桃酥的做法

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食材明细

主料
辅料

桃酥的做法步骤

  • 桃酥的做法步骤:1
    1
    一个鸡蛋加入60克玉米油,60克黄油,90克糖搅打至乳化状态
  • 桃酥的做法步骤:2
    2
    低筋面粉250克,吉士粉30克,加入3克泡打粉2克臭粉(可用2克小苏打替代不过没有臭粉效果好)筛入鸡蛋糖液中搅至无干粉状态就可以了,(也可放入些熟花生核桃腰果瓜子仁)勿使劲揉面以防止面揉上劲
  • 桃酥的做法步骤:3
    3
    然后用手揉成大小相同的剂子放在烤盘里,锡纸上要刷层油
  • 桃酥的做法步骤:4
    4
    然后从剂子中间按扁使其自然出现裂纹
  • 桃酥的做法步骤:5
    5
    在每个剂子上刷层蛋液,撒些芝麻
  • 桃酥的做法步骤:6
    6
    180度上下火15-18分钟即可(根据自己烤箱温度调整)
  • 桃酥的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 桃酥的做法步骤:8
    8
    成品图
来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  

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