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以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法

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榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,还可以增强免疫力,它的香味独特,具有“水果之王”的美称。 用它来做慕斯,估计是榴莲控的都拒绝不了 而且外表和榴莲极其相的,傻傻分不清楚

食材明细

主料
慕斯糊
裱花奶油

榴莲慕斯的做法步骤

  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:1
    1
    把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄搅拌至均匀
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:3
    3
    加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:4
    4
    把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:5
    5
    把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:7
    7
    把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:8
    8
    均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:10
    10
    出炉后放凉,栽出模具大小的小蛋糕胚备用
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:11
    11
    把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:12
    12
    杏利丁粉加入适量水隔热水融化,加入面糊
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:13
    13
    淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里,整体混合均匀
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:14
    14
    做好的面糊装进裱花袋,挤进模具8分满。
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:15
    15
    面糊挤好后,震盘抖平,最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:16
    16
    白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后,加入黄绿色素继续打发至干性发泡,备用
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:17
    17
    把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后,用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:18
    18
    把打发好的奶油装进裱花袋,剪出小孔,在中间线挤上小钉钉
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:19
    19
    接着,从下而上的挤上榴莲钉即可
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:20
    20
    最后,在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
  • 以假乱真的榴莲慕斯,傻傻分不清楚的做法步骤:21
    21
    非常像吧
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   老人   学生  

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