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奶油咖啡蛋糕卷的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤

  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分离放入无水无油的盆里
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄里放5克糖拌匀
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    放入色拉油拌匀
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    放入低粉拌匀无干粉
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白放醋打成鱼泡,放入糖打发
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    打至湿性蛋白有小弯勾
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋白放入面糊里拌匀
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    拌好后再倒入蛋白中,上下搅拌,不要划圈
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    然后倒入模具中,振出气泡,烤箱180度预热10分钟,上下烤15分钟即可
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤好后出烤箱放凉
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    淡奶油放15克糖打发
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    打发好的奶油铺在蛋糕上
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    然后卷起,放冰箱定形即可
  • 奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    成品图
来自 美食天下 花擦擦 的作品
使用的厨具:电烤箱
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