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椰蓉挤挤包

椰蓉挤挤包的做法

2张图片

“虽然没有面包机，我还是要尝试一下，手工揉面虽然很辛苦，但是当看着它一点点膨胀、上色，闻着一点点飘出的香味，我很满足。”

食材明细

主料

辅料

牛奶 250ml
鸡蛋液 1个
饮用水 适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉挤挤包的做法步骤

1
酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌
2
盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状
3
再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大
4
揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖
5
擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢
6
均匀切成段，放入烤盘中
7
放入烤箱50度继续醒发20分钟
8
烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可
9
挤挤包
10
淡淡的椰奶香味，口感松软。
11
成品

小窍门

这是我第三次做面包，经验还是有些不足，椰蓉应该做成奶油湿馅，直接用干椰蓉，切段时椰蓉和细砂糖会洒出来。砂糖量偏少，面包甜味不足。

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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