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#御寒美食#洋葱牛肉包子

在厨房玩面

#御寒美食#洋葱牛肉包子的做法

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食材明细

主料

面粉二斤
酵母 15克
泡打粉 12克
白糖少量
牛肉一斤半
红洋葱 二斤
葱适量
姜适量

辅料

生抽适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
胡麻油 适量
味精适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

洋葱牛肉包子的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉团醒发（具体和面方法之前有食谱）
2
牛肉剁末，洋葱，葱，姜洗干净备用
3
葱姜剁末，放牛肉馅上面，锅里面倒胡麻油烧热，炝一下葱姜末（如图）
4
洋葱剁碎
5
加花椒面，十三香，胡椒粉，鸡精，味精，盐，生抽，老抽，胡麻油（再放一次油），加一斤水（冷水就行）（一次性把调料放够，最后再不用放调料）
6
用手向一个方向使劲搅，搅到牛肉上劲（水，油，肉融合在一起）
7
最后放剁碎的洋葱末搅匀即可（如果觉得有点稀，不好包的话可以放冰柜稍微冷冻一下）
8
醒好的面团搓条，揪成小剂子擀开
9
包好后，放蒸锅上面二次醒发（锅里水的温度大概是30度）！醒发好蒸十五分钟就行啦，上气算时间！（蒸熟后关火焖一两分钟后再打开盖子）
10
出锅啦（发的有点过啦😄）
11
牛肉馅的包子开吃啦😄
12
想吃吗😊
13
再来点汁子！！！！😜😜😜😜😜😜😜😜😜

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使用的厨具：蒸锅

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