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熊猫豆沙包

熊猫豆沙包的做法

1张图片

“萌萌哒的小熊猫豆沙包，趣味可爱，瞬间自己也被萌化了😜😜”

食材明细

主料

普通面粉 400克
温水 220克
酵母 5克
豆沙馅 400克

辅料

竹炭粉 1小勺（或可可粉）

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

熊猫豆沙包的做法步骤

1
将酵母和温水兑开。
2
面粉装盆里，用酵母水揉成光滑面团。
3
揉好的面团分割100克出来，然后盖紧醒发半小时就可以了。
4
预留出来的100克面团，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团，同样醒发半小时。（没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替）
5
准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
6
将醒发好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子。大小随意
7
取一小剂子擀开成厚圆片。
8
包入适量豆沙。
9
捏紧收口搓圆，收口朝下。
10
取出黑色面团擀薄，用剪刀剪出两片小椭圆形，再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。（压出来的小圆片别扔掉）
11
抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛，再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图
12
再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片，可做熊猫耳朵。
13
将小圆片去掉一点边缘，抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。
14
将所有造型好的熊猫生胚子，排入已擦过油的蒸笼里，盖紧发酵至原来的两倍大（第二次发酵必须发到位哦）
15
上锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
16
成品出锅。萌萌哒的小国宝。
17
配上牛奶鸡蛋水果，当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。

小窍门

揉好面团后醒面半小时就可以了，关键是第二次发酵必须发到两倍大，否则影响口感。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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