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肉松芝士小土司

龙宝宝陈诺

肉松芝士小土司的做法

3张图片

“这已经是第二次做肉松芝士小土司了，我家娃不爱白土司，做个白土司好几天都吃不完，每次只能在吐司里加不同的馅料，众多馅料里，他最爱肉松加芝士。天天吃都不腻，那就做起来吧。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
水 115克
鸡蛋 50克
白砂糖 40克
奶粉 15克
黄油 20克
酵母 4克

辅料

沙拉酱 30克
芝士片 1片
肉松 20克
香葱 5克

咸香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

肉松芝士小土司的做法步骤

1
准备主料配方中的材料和份量
2
主料配方中所有材料放入面包机，启动发面程序（发面包括和面和一次发酵）
3
和面完成，检查出膜
4
面团收圆放入面包机继续发酵
5
发酵完成后面包机自动排气
6
面团取出轻轻按压排气，收圆面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
准备辅料配方的材料和重量
8
芝士片切成小条备用
9
面团稍稍擀大按扁，挤掉面团中的气泡
10
面团翻面整理一下，依次铺上沙拉酱，肉松，芝士片和香葱叶
11
把面团分成8小块
12
每4块面团一组，放入学厨水立方吐司模具里，没有馅料的面贴在模具左右两侧
13
把学厨水立方模具放入东菱岩烤箱中发酵，设置时间37度，时间30分钟
14
面团发酵到学厨水立方土司盒的8分满取出，同时预热烤箱
15
模具盖上盖子，放入烤箱底层，上火145度，下火165度，时间33分钟
16
面包烤熟后取出震几下模具，脱模放凉

小窍门

1.吐司的面团要揉到出膜阶段
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.馅料根据喜好可以换成其他材料

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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