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天鹅泡芙

天鹅泡芙的做法

4张图片

“不仅拥有漂亮惊艳的造型，且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油，一口一个，真过瘾”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
水 150克
黄油 80克
糖 20克
鸡蛋 150克
糖粉 10克

辅料

淡奶油 100克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

天鹅泡芙的做法步骤

1
把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化
2
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火
3
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉
4
面粉和水完全混合后，关火即可
5
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收
6
挑起面糊，呈倒三角形状，即可
7
把面糊装进裱花袋中
8
烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊
9
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用
10
把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋
11
在油纸上挤出2形的面糊
12
烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用
13
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态
14
把奶油装进裱花袋，剪出小口备用
15
把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部
16
底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀
17
最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可，然后用纸剪出I❤U的字，然后撒上糖粉
18
再把纸取掉，即可
19
撒上糖粉即可

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使用的厨具：电烤箱

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