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茄子卤面

茄子卤面的做法

3张图片

“一款家常卤面与大家共享。”

食材明细

主料

茄子 500克
胡萝卜 1段
挂面 350克

辅料

毛葱适量
蒜适量
豆油适量
盐适量
水淀粉 适量
麻辣油 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子卤面的做法步骤

1
准备所需材料。
2
茄子、胡萝卜切丝，葱姜切末。
3
油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。
4
放入茄子丝翻炒。
5
撒入适量精盐。
6
倒入适量清水稍煮一会。
7
倒入水淀粉勾芡,出锅前洒上蒜末。
8
另起锅煮熟面条，拌上茄子卤即可，根据个人喜好可适量添加麻辣油。

小窍门

煮面条的锅中可放少许盐能防止面条粘连。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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