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弹牙爽口的蜂巢蛋糕首发

皮卡丘P1KAQIU

弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法

2张图片

“具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞，还有柔软清甜如胶质般的口感。这大概就是蜂巢蛋糕的魅力所在！虽然含糖量比较高但是口感非常的好吃这是一款吃了会上瘾的小甜品”

食材明细

主料

红糖 30g
油 30g
低筋面粉 40g
炼乳 50g
水 80g
蜂蜜 5g
蛋 1个

辅料

苏打粉 2.5g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤

1
把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开
2
煮开后放置一旁冷却备用
3
在容器内打入一个鸡蛋
4
加入炼乳搅拌
5
加入蜂蜜搅拌
6
倒入油充分搅拌乳化
7
低粉和苏打粉混合过筛拌匀
8
分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）
9
拌好的蛋液如图，倒入乳酪模具中
10
盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要
11
放入烤箱中下层200℃-20分钟左右
12
取出纳凉三分之一处横切即可
13
放入冰箱冷藏口感更佳
14
完成

小窍门

静置时间不能少，苏打粉也是不可少的辅料

来自美食天下皮卡丘P1KAQIU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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