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弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法

  2张图片

具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,还有柔软清甜如胶质般的口感。这大概就是蜂巢蛋糕的魅力所在!虽然含糖量比较高但是口感非常的好吃这是一款吃了会上瘾的小甜品

食材明细

主料
辅料

弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤

  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:1
    1
    把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:2
    2
    煮开后放置一旁冷却备用
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:3
    3
    在容器内打入一个鸡蛋
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入炼乳搅拌
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入蜂蜜搅拌
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入油充分搅拌乳化
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:7
    7
    低粉和苏打粉混合过筛拌匀
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:8
    8
    分三次倒入红糖水(每一次搅拌均匀后在倒入下一次)
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌好的蛋液如图,倒入乳酪模具中
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:10
    10
    盖上保鲜膜静置45分钟,这段时间食材中会产生变化,所以时间静置很有必要
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入烤箱中下层200℃ -20分钟左右
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:12
    12
    取出纳凉三分之一处横切即可
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:13
    13
    放入冰箱冷藏口感更佳
  • 弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤:14
    14
    完成

小窍门

静置时间不能少,苏打粉也是不可少的辅料
来自 美食天下 皮卡丘P1KAQIU 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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