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黑椒牛柳炒意面

黑椒牛柳炒意面的做法

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“黑椒牛柳炒意面属于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，营养丰富，记得锅中注入清水煮沸，下入意大利面等。”

食材明细

主料

意大利面 200克
牛里脊肉 100克

辅料

洋葱半个
青椒半个
红椒半个
盐适量
老抽 3g
生抽 10g
料酒 5g
食用油 60g
生粉 5g
鸡精少许
黑胡椒粉 少许
李锦记黑椒汁酱 适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黑椒牛柳炒意面的做法步骤

1
牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；
2
锅中注入清水煮沸，下入意大利面，煮10分钟左右；
3
大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍；
4
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；
5
将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
6
下入煮好的意面，加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；
7
下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

牛肉一定要选上好的里脊肉，其他的肉柴有可能咬不动哦。

来自美食天下秋叶诗韵的作品

使用的厨具：炒锅

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