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红糖枣味刀切馒头的做法

  5张图片

耿同学终于放假了,我们也跟着松口气,也想让肠胃放放假,所以晚饭要多吃粥,那点心的部分总不能少,爱吃面食的人怎么折腾都喜欢,这个加了红糖和红枣的刀切即营养又美味,香气也很独特。

食材明细

主料
辅料

红糖枣味刀切馒头的做法步骤

  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:2
    2
    红枣去核待用,先加适量的清水煮开再小火炖两三分钟(煮的照片居然没拍,真是老了,下次馒头还要加核桃)。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:3
    3
    煮好的红枣再用料理机打碎。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:4
    4
    打好的枣泥加入面粉,红糖,酵母,奶粉。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:5
    5
    面包机成面团发好。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:6
    6
    再分成三等份。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:7
    7
    排尽空气,搓揉成圆柱形。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:8
    8
    切成小块。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:9
    9
    切好的馒头胚垫上玉米叶,放进蒸笼再次发成两倍大左右。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:10
    10
    锅子里水烧开再大火蒸上15分钟,关火焖5分钟。
  • 红糖枣味刀切馒头的做法步骤:11
    11
    松软枣香的刀切就做好了。

小窍门

1.蒸的过程中不要开盖,锅沿往外漏气的地方最好也用湿毛巾堵上。
2.面团的水分看情况而定,馒头面团的最好稍微硬点,做好的面团更有嚼劲。
3.一般情况下水:面的比例是1:2,这个比例做包子还是很合适的,做馒头1斤面水最好再稍微少几克。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   馒头花卷   午餐   晚餐  

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