客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

自制辣白菜

我爱我佳2007
自制辣白菜的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

自制辣白菜的做法步骤

  • 自制辣白菜的做法步骤：1
    1
    白菜洗净后，撕成大块（半个巴掌大）。一边撕，一边往白菜上撒盐。我家没有大坛子，所以这样腌制。
  • 自制辣白菜的做法步骤：2
    2
    撕完后把白菜拌匀，然后用物压实。因为我加盐不是太多，一般要压24小时。（这不是整棵白菜，盐多了不好清洗。）
  • 自制辣白菜的做法步骤：3
    3
    白菜腌制24小时后会出很多水，白菜棒子发软掰不断就可以了。
  • 自制辣白菜的做法步骤：4
    4
    糯米面加水熬小火至成用勺子舀起来不断。
  • 自制辣白菜的做法步骤：5
    5
    姜切碎末，蒜捣碎。
  • 自制辣白菜的做法步骤：6
    6
    萝卜，苹果，梨，插丝，韭菜切段，姜末，蒜泥，放入糯米糊，加盐，糖，虾酱。
  • 自制辣白菜的做法步骤：7
    7
    虾酱不够，明太鱼鱼籽酱凑。
  • 自制辣白菜的做法步骤：8
    8
    加入辣椒面，一起拌匀。
  • 自制辣白菜的做法步骤：9
    9
    白菜挤水，用白菜水把装辣白菜的容器涮一下。
  • 自制辣白菜的做法步骤：10
    10
    把白菜放入辣酱糊里拌匀。
  • 自制辣白菜的做法步骤：11
    11
    把拌匀的辣白菜装到密封的容器里，7天以后就可以吃了。

小窍门

配置辣酱时一定要边品尝变加。太咸太辣不好吃，淡了容易酸。
来自 美食天下 我爱我佳2007 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜   老人   东北菜   冬季食谱  

辣白菜的更多做法

你可能还喜欢

更多
小菜 老人 东北菜

热门专题

更多
皮蛋瘦肉粥 荷叶粉蒸肉 炒三丁 南瓜戚风蛋糕 凉拌芹菜叶 水煮肉 芝麻花生糖 蓝莓芝士蛋糕 三鲜馅饺子 麻辣烤鱼 肉末鸡蛋羹 水煎饺 酸菜肉丝 可可麻薯软欧包 黄瓜肉片

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹