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私房冬阴功汤的做法

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这是一道泰国菜,这个汤的主要食材需要用到一些泰国本地香料,但是在东北的二线城市根本买不到,于是我大胆创新了一把,用家里有的材料做了这道汤,味道很像呢!老公说感觉又在泰国吃饭了,哈哈!

冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。

食材明细

主料
辅料
  • 泰式咖喱粉 适量
  • 适量
  • 适量

私房冬阴功汤的做法步骤

  • 私房冬阴功汤的做法步骤:1
    1
    蘑菇摘洗干净,虾去壳去虾线,洗干净。尖椒去蒂去籽切块,西红柿一部分切成块,一部分切成丁。洋葱切丁,姜切片(为了吃姜所以切成了丝。)
  • 私房冬阴功汤的做法步骤:2
    2
    锅热之后倒入少许油放入洋葱和姜,翻炒出香味。
  • 私房冬阴功汤的做法步骤:3
    3
    加入西红柿丁翻炒至变软。
  • 私房冬阴功汤的做法步骤:4
    4
    加入开水,放蘑菇煮到蘑菇变软
  • 私房冬阴功汤的做法步骤:5
    5
    放入尖椒和虾,半袋咖喱粉,1勺糖
  • 私房冬阴功汤的做法步骤:6
    6
    大火烧开,小火慢煮五分钟,根据个人口味加入适量的盐即可
  • 私房冬阴功汤的做法步骤:7
    7
    撒上香菜

小窍门

一定要用泰国咖喱粉,因为只有这个咖喱粉才有泰国本地的一些香料,比如柠檬草,香茅,椰奶等等。这个可以去泰国的超市里面买到,或者在网上也可以买到,
来自 美食天下 温晓情 的作品
使用的厨具:炒锅
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