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黑芝麻咸窝窝独家

黑芝麻咸窝窝的做法

2张图片

“把咸卷条揪成剂子，按压成窝窝，咸香不流油😋”

食材明细

主料

面团适量（发好的）

辅料

红曲粉 一点点
花生油 适量
黑芝麻盐 适量
香葱碎 适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑芝麻咸窝窝的做法步骤

1
揉好的面团放温暖处加快发酵。
2
香葱碎。
3
黑芝麻盐适量。
4
发好的白面团里加了点红曲粉，揉匀。
5
擀成薄片。
6
撒上一层花椒粉。
7
撒上一层黑芝麻盐，浇上适量花生油。
8
对折将油粘匀，打开。
9
从左至右对折将油粘匀，打开。
10
撒上一层香葱碎。
11
从里到外卷起。
12
卷成粗长条状，揪成剂成。
13
揉成馒头。
14
用右手食指和中指按压馒头底部成窝窝状。这样馒头更喧软易熟。
15
上屉蒸三十分钟即成。
16
成品。
17
成品。

小窍门

PS：黑芝麻盐的做法，黑芝麻凉锅放火上小火炒熟(别炒糊了)，在案板上铺纸用擀面杖擀碎，加点盐就成了黑芝麻盐。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

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