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抹茶华夫饼的做法

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夏日绿撞上空气感,抹茶控吃了都得跪!

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种源于比利时的烤饼。 据说好的华夫饼有三大标准——外皮酥脆:牙齿接触到饼的一瞬间感觉到表皮硬脆薄,而不是有些甜品店里软踏踏的口感;内层蓬松柔软:加入泡打粉就是为了成就那一口犹如咬到空气般的轻盈柔软;奶味足:对于一个甜品小食控来说,热乎乎的时候闻到的那一抹浓郁的奶味,足以让味蕾预先嗨起来了。
这道融合了夏日清新元素的抹茶华夫饼,甜中带着一丝似有还无的苦, 清新解腻之余,超高颜值也艳压一众甜品,圈粉无数夏日里的小清心。

食材明细

主料
辅料

抹茶华夫饼的做法步骤

  • 抹茶华夫饼的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打入大碗内。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:2
    2
    加入牛奶、糖粉搅拌搅拌。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:3
    3
    将低筋粉过筛到碗中,并倒入泡打粉、抹茶粉。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:4
    4
    用手持打蛋器搅拌均匀细腻至无颗粒状。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:5
    5
    黄油隔水融化,放凉后倒入面糊拌匀。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:6
    6
    将调制好的华夫饼面糊装入裱花袋。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:7
    7
    裱入模具的三分之二处。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:8
    8
    烤箱设置上下火模式,预热到210度,设置15分钟。
  • 抹茶华夫饼的做法步骤:9
    9
    预热结束后放入烤箱中层,烘焙结束后取出放凉后脱模,可根据个人口味淋入果酱食用。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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