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抹茶戚风独家

抹茶戚风的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 40g
牛奶 30g

辅料

玉米油 25g
糖 30g
白醋几滴
抹茶粉 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶戚风的做法步骤

1
混合玉米油牛奶和蛋黄
2
筛入低粉和抹茶粉
3
搅拌均匀
4
蛋白加入几滴白醋，分次加入糖，开始搅打
5
蛋白打发到小直角状态
6
混合抹茶蛋黄糊和蛋白糊
7
倒入磨具，轻震出气泡，150度，一个小时左右
8
抹茶蛋糕就做好了

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶学生

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