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浇汁干拌手擀面独家

薰衣草_eZyqNi

浇汁干拌手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

凉水面团 1个

辅料

香葱 2个
蒜 2只
生抽适量
香醋适量
糖少许
辣椒红油 适量
味精少许
花椒油 1勺

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

浇汁干拌手擀面的做法步骤

1
加少许盐和凉水和面醒制几个小时以上
2
擀成大片撒扑面
3
折叠，每折叠一次撒扑面以免粘连
4
切成条
5
水开下面条，再次开起捞出投凉控水备用
6
葱切碎，蒜一定压成泥入容器中加所有调料拌匀成碗汁
7
加入面条撒葱花即成

小窍门

红油可根据自己喜好调整

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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