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小猪鸡蛋羹的做法

  7张图片

可爱的小猪鸡蛋羹,哄小朋友吃饭的,家有小宝宝的试一试,很简单的。

食材明细

主料
辅料

小猪鸡蛋羹的做法步骤

  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋磕入大碗中。
  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入少许盐,1.5~2.0倍鸡蛋的水,用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    用勺子把气泡撇干净,或用筛子过一下也可以。
  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    在碗上面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。
  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    凉水入锅,大火开锅后转中火蒸10分钟(看容器的大小和深浅)。
  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    关火后3分钟取出鸡蛋羹,用火腿肠剪出小猪的鼻子和耳朵、海苔剪出眼睛、嘴巴和鼻孔,分别摆放好就可以了。可以在吃的时候再淋少许生抽和芝麻油。
  • 小猪鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

1、鸡蛋和水的比例一般是1:1.5~1:2.0,这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些,因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除,要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅,一般用浅一点的盘子我蒸7分钟,这种深点的碗一般10分钟。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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