“说起番茄和鸡蛋的组合，一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤。其实还有一样更简单的，那就是番茄蛋饼。
番茄蛋饼不但方法简单易学，而且营养搭配合理，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
某一天，某一个早晨，换个口味吧。一碗清粥、一份小菜、一碟蛋饼。”

主料

• 鸡蛋 适量
• 西红柿 适量
• 面粉 2汤勺

辅料

• 香葱 适量
• 盐 半茶勺
• 食用油 适量