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经典搭配—番茄蛋饼的做法

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说起番茄和鸡蛋的组合,一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤。其实还有一样更简单的,那就是番茄蛋饼。
番茄蛋饼不但方法简单易学,而且营养搭配合理, 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。
某一天,某一个早晨,换个口味吧。一碗清粥、一份小菜、一碟蛋饼。

食材明细

主料
辅料

番茄蛋饼的做法步骤

  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:1
    1
    准本好鸡蛋、番茄、香葱。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:2
    2
    番茄洗净,切成细小的丁。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加入半茶勺的盐搅拌均匀。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入2汤勺面粉。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:5
    5
    搅拌成无颗粒的蛋面糊。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:6
    6
    加入番茄末和葱花,搅拌均匀。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:7
    7
    不粘锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:8
    8
    等饼底部煎熟的时候,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅底。
  • 经典搭配—番茄蛋饼的做法步骤:9
    9
    翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。

小窍门

诗心片语:

1:番茄如果比较大个的话,半个就可以了。

2:全程小火,煎出来的饼才会漂亮。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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