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妈妈的味道～猪肉火烧

妈妈的味道～猪肉火烧的做法

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食材明细

主料

面粉 150g
水 90g
酵母 2g

馅料

猪肉馅 100g
蚝油 1勺
生抽 1勺
花椒粉 0.5勺
熟玉米粒 适量
大葱末 适量
姜末适量

油酥

面粉 15g
植物油 1.5勺

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

猪肉火烧的做法步骤

1
酵母用温水融化
2
倒入面粉中
3
和成面团，盖上盖子发酵2小时
4
发酵好的面
5
发好的面揉匀排气后静置松弛10分钟
6
锅中烧热油浇到15克面粉上搅拌均匀，制成油酥
7
所有馅料的材料混合制成馅
8
松弛好的面团，擀成长方形大面片，抹上油酥
9
卷起来
10
分成四份
11
取一份两头掐紧，整理成圆形
12
用手压成饼，放上馅儿
13
包成包子形
14
用擀面杖擀成厚饼，放到烤盘上，表面刷少许油
15
烤箱预热200度，中层烤20分钟
16
20分钟后出炉
17
分层还是不错的
18
成品图

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电烤箱

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