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酸辣脆口腌萝卜丝首发

酸辣脆口腌萝卜丝的做法

3张图片

“都说冬吃萝卜夏吃姜，冬季萝卜胜过人参。冬天萝卜不仅便宜好吃，煲汤、炒、炖等等。但是我最喜欢的吃的还是酸辣脆口萝卜丝，冬季早早的准备好萝卜，腌上几罐，放到来年开春之后再吃，超级美味。”

食材明细

主料

白萝卜 1000克

辅料

盐 6克
干辣椒 30克

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
高级难度

酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤

1
准备好白萝卜、干辣椒粉、盐，无水干净的玻璃密封罐；
2
白萝卜去皮，洗净，切条状；
3
切好的萝卜条，放入篮框，通风处吹至半更；
4
吹好萝卜条如图装，用一个大盘子装好；
5
干辣椒剁碎；
6
盐、辣椒粉，一起加入萝卜条拌均；
7
装入玻璃罐，要压紧实；玻璃罐要无水，无油，干净的哦。
8
密封装好静放10天，或更长的时间。
9
这道腌制的小菜，用配粥、馒头、面包都很好爱吃哦。萝卜便宜的时候，可以多买些回来腌制，慢慢吃。

小窍门

1.萝卜条不要切大太，要切小容易干；
2.辣椒可以根据自己增减；

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使用的厨具：其他

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