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脆爽白萝卜

脆爽白萝卜的做法

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“白萝卜有多种做法，今天用白萝卜做个脆爽白萝卜。这道小菜酸、辣、甜、咸等多种复合口感，爽口下饭。”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

小青椒 3个
小红椒 3个

调料

姜片适量一
蒜片适量
食用油 适量(烧热浇之)
生抽适量
老抽适量
白糖 1勺
鸡精适量
桅子 5个
香醋适量
熟白芝麻 适量

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
神级难度

脆爽白萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗净不用去皮。
2
萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。
3
撒上精盐。
4
反复翻动杀出水份。
5
杀出一盘萝卜水(去辣)。
6
桅子取5个泡水(可放也可不放)。
7
泡出黄色天然桅子水。
8
倒入盆中。
9
反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。
10
切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。
11
放入姜蒜片，小青、红椒粒。
12
加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。
13
锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。
14
腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。
15
撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。

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使用的厨具：其他、炒锅

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