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凉拌爽脆白萝卜

阳春白雪！

凉拌爽脆白萝卜的做法

5张图片

“天气渐渐暖和了，总想吃点爽口的凉拌，白萝卜清热解毒，促进代谢，提高免疫力，常食益处多多，今天用白萝卜做一款简单的下饭开胃菜。”

食材明细

主料

白萝卜 适量

辅料

红剁椒 2勺

调料

盐 2g
白糖 3勺
白醋 2勺

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌爽脆白萝卜的做法步骤

1
酸甜爽脆，辣味不重，很解腻。
2
准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。
3
从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。
4
碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。
5
白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。
6
腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。
7
酸甜可口，清爽解腻。

小窍门

1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜，这种萝卜水份多，适合凉拌，成品比较脆。
2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

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使用的厨具：其他

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