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油香饼首发

小草根家庭美食

油香饼的做法

5张图片

“因为自己太喜欢吃饼了，所以只要遇到新式样的饼，自己没制作过的，就会尝试制作，这个油香饼是我在网页快手视频中，一位厨师教的，所以我就大胆尝试一下，感觉很不错，喜欢吃饼的，一定要学一学：”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

小苏打 3克
酵母 6克
盐 1小勺
植物油 1饭勺

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

油香饼的做法步骤

1
锅里加植物油烧开。
2
用饭勺子舀一勺，浇在面粉上烫面。（油不要太多）
3
将面粉和油拌匀，锅里烧开水，用开水烫一半的面粉，然后晾到不烫手的温度。
4
加小苏打和酵母混合。
5
再用温水将面和好，盖保鲜膜发酵。
6
发到两倍大，底部有蜂窝状态就好了。
7
揉面搓条。
8
下剂子。
9
将面揉圆，表面刷一层油。
10
用手将剂子按扁成饼状，用手指在中间挖个圆。
11
锅里烧油，六成油温炸。
12
捞出控油。

小窍门

面一定要发酵，和面的时候油不要太多

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使用的厨具：炒锅

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