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椰蓉淡奶油曲奇首发

椰蓉淡奶油曲奇的做法

2张图片

“我相信，越努力越幸运！😄😄😄椰蓉淡奶油曲奇！超好吃！赞！（我想把“朗姆酒”几个字也打进名字里的！貌似太长了……！！！）方子是园妈的方子，因为喜欢椰蓉的香味，所以略有改动！”

食材明细

主料

黄油 120g
糖粉 50g
淡奶油 100g
低筋面粉 200g
椰蓉 30g
盐 2g

辅料

朗姆酒 几滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉淡奶油曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，手指轻按可以出坑
2
打发黄油，分3次加入糖粉打发，打发至颜色变浅，体积变大，轻盈羽毛状态
3
分3次加入淡奶油，淡奶油我是用微波炉加热5秒左右吧……就是需要40度左右
4
搅拌均匀，过程一定要用刮刀把边缘的刮到中间去
5
分3次筛入低筋面粉和盐，并搅拌均匀
6
➕入椰蓉，混合均匀，再滴入几滴朗姆酒
7
我用这个2D6齿的裱花嘴（不要看手，太丑了……）
8
装入裱花袋，用刮刀刮整齐，并排气
9
挤出花型
10
烤箱预热，180度烤15分钟，具体要根据自己烤箱脾气而定哦……而且最后几分钟一定要在烤箱旁认真观察上色……我就走开了一下，上色深了😭😭
11
出炉放烤网上放凉
12
酥脆，香气扑鼻😘😘

来自美食天下糖糖0284 的作品

使用的厨具：电烤箱

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