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珍藏版红豆夹心饼首发

珍藏版红豆夹心饼的做法

1张图片

“记得很小的时候，百货商店里有卖一种小点心叫做芋头饼，当时的口感记忆犹新，现在这种饼的制作变得多元化，我也换了一种自己喜欢的馅料，方法略有改动，但是万变不离其宗。”

食材明细

主料

玛丽饼 一包
红豆馅 500克

辅料

鸡蛋 3粒
盐少许

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

红豆夹心饼的做法步骤

1
准备圆形的玛丽饼。
2
自制红豆馅，分割14克到15克一粒。
3
拿一片玛丽饼。
4
放一粒红豆馅。
5
再加一片玛丽饼。
6
旋转饼干，用另外一只手捏圆红豆馅。
7
这样就完美结合了。
8
所有饼饼都做好了。
9
鸡蛋磕入碗里，加入半小匙盐，搅匀。
10
锅里放入适量的油，加热，筷子下去周围有气泡，油温就够了。
11
红豆饼下蛋液中滚一下，全身沾满蛋液。
12
把多余的蛋液抖掉。
13
轻轻放入油锅里炸。
14
飘起，外皮略黄捞起。
15
捞起的红豆饼外面蛋液炸出泡泡，慢慢颜色还会变深。
16
放到吸油纸上，吸取多余的油份。
17
香香甜甜美味不可替代。

小窍门

1，饼干要选择原味的小饼干。
2，红豆馅我是自己做的，糖分可以自己控制。
3，红豆馅不宜太干，否则红豆饼不易成型。
4，蛋液不能炸太久，略黄捞出，里面的都是熟的食材，所以也无需炸太久。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：糕点

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