客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
橙香蓝莓蛋糕卷的做法

  1张图片

橙子,具有生津止渴、开胃下气,有解油腻、消积食、止渴,今天,用这个橙子做了蛋糕卷,实在很清香又不腻,里面再裹进去蓝莓果酱,大颗的果粒,真是满足又好吃。

食材明细

主料
辅料

橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤

  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    橙子,用盐,搓洗表皮,然后,切成薄片;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    把橙片,放入煮锅中,加入适量的水;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    再加入一勺的白糖;煮开;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    轻轻的捞出橙片,放在厨房纸上面,吸去水分;待用
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    准备好做蛋糕卷的食材,还有煮橙子的橙子糖水;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋清分离,四个蛋黄,放入一个玻璃碗中;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    加入两勺的白糖;和食用油;搅拌至融合状态;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    加入橙子糖水,糖水要待凉;搅拌均匀;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    再筛入面粉和盐;带入大量的空气;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    继续搅拌,让面糊搅拌成无干粉状态,能顺滑的落下;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    接着我们开始打蛋白,在蛋清中,加入几滴的柠檬汁;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    用打蛋器,打至鱼眼泡状态,加入白糖;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    .继续打发蛋白;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    打至硬性发泡状态,有个倒立三角;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    然后,再把打发的蛋白,分次加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法,搅拌成蛋糕糊;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    然后,再烤盘中,铺上油纸,上面放上沥干的橙子片;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    再倒入蛋糕糊,铺平,震动下,去气泡;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    放入烤箱中,中层,上下火170度,30分钟;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    烤好的蛋糕,待微凉,准备好北极蓝莓果酱;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    把蓝莓果酱,抹在蛋糕的边缘;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    然后,卷起来;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    油纸包好,放入冰箱,冷藏4个小时;
  • 橙香蓝莓蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    取出,切开就可以开吃了;

小窍门

温馨提示:
1、橙子,要切得薄些,煮至透明;
2、待凉,吸去水分;
3、烤箱的温度,根据各家的秉性调整;
来自 美食天下 雨夕之家 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多