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“锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，临沂的锅贴以长形露馅式的居多，但有的饭店做的类似饺子，若是素馅还是建议包严，边捏死，素馅不至于煎过火，影响口感。
锅贴在临沂人的主食中占有重要地位，饭店超市非常常见，著名的临沂锅贴一店，二店开了几十年仍受大家的欢迎。一次在饭店吃了超长的锅贴，据说是饭店的特色，感觉造型独特，就山寨来了。”