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曾经风靡一时的——【蜂蜜小面包】

曾经风靡一时的——【蜂蜜小面包】的做法

5张图片

“这就是曾经风靡一时的蜂蜜小面包。
上个周六女儿开运动会的时候我在家做了这款我以前特别喜欢吃的蜂蜜小面包，LG和女儿吃过后也说确实不错！
所有材料一共做了三盘，其中一盘加入了苹果馅。”

食材明细

主料

高粉 596克
酵母 4克
牛奶 457克
蛋白 104克
盐 9克
糖 56克
黄油 61克

辅料

蜂蜜一小勺
水一小勺
玉米油 一小勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜小面包的做法步骤

1
将所有材料（黄油除外，蜂蜜留一小勺）放入面包机，启动设备8，开始揉面。
2
所以材料揉成团后加入黄油继续揉至扩展阶段，并能拉出大片薄膜。
3
揉好的面团盖保鲜膜放凉台发酵。
4
发酵至原来两倍大（用手指戳一下，不会马上反弹）。
5
取出面团，压扁，排气，分割，滚圆。放一旁饧发15分钟。
6
将面团揉匀，搓成长条并用擀面杖擀成扁长形。
7
从上往下卷起来，一切两半。
8
切面朝下。
9
放入抹油的烤盘里，再按一下。
10
表面刷上调好的蜂蜜水，预热烤箱，170度，中层，烤15分钟左右即可。

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