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蜂蜜脆底小面包的做法

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有着香香脆底、含有蜂蜜的小面包,到底有多好吃,真的要做过吃过才知道啊!一定要试试!

食材明细

主料
底部材料

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:1
    1
    除底部材料和黄油外的所有材料混合一起。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:2
    2
    一直搓揉摔打面团至拉出大片薄膜,加入黄油继续揉至黄油吸收。面团呈光滑如耳垂般状态。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:4
    4
    发酵至2.5倍大,取出按压排气,分成八等份。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:5
    5
    依次滚圆松弛15分钟左右。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:6
    6
    八寸烤盘底部刷一层玉米油。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:7
    7
    将底部材料混合在一起。再准备一碗水备用。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀成长舌状,压薄底边,从上而下卷成圆柱形。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:9
    9
    依次卷好八个面团。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:10
    10
    取其中一个对半切开。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:11
    11
    切口面沾上一层水,再沾上一层底部材料混合的粉,放入烤盘中。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:12
    12
    依次做好所有面团,整齐的摆放在烤盘中。将烤盘放进烤箱,烤箱底部放一碗热水,让面团在有湿气有温度的环境里二次发酵。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:13
    13
    大约50分钟左右,面团发酵至两倍大,取出。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:14
    14
    预热烤箱180度,往烤盘底部倒入适量色拉油(为了让面包底部酥脆),面包表面喷水,再撒一层白芝麻,放入预热好的烤箱中层18分钟即可。
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:15
    15
    面包出炉立即在表面刷一层蜂蜜水(1:1比例蜂蜜水,配方外)
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 蜂蜜脆底小面包的做法步骤:17
    17
    切面图。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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