“去年这款小面包在烘焙界一度崛起时，我才知道原来它的本名叫“韩国烤馒头”，
后来大家烤着烤着就直接改名为：脆底小面包了。
脆底小面包的方子有很多，有的有加蜂蜜，有的没加蜂蜜，很多配量也都不一样，
但是所有方子的共同点是，烤盘要抹上厚厚的油，这样底部才会脆。
我参考了一些方子后，稍微做了调整，主要是蜂蜜的量增加了，因为家里库存很多蜂蜜。
最后是蜂蜜味很重，但是口感超好，又细又揉，底部还很脆，而且不油腻。”

主料

• 高粉 250克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 30克

辅料

• 白糖 5克
• 低粉面粉 10克
• 白芝麻 20克
• 黄油 10克