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#妈妈的味道#莲花馍馍

在厨房玩面

#妈妈的味道#莲花馍馍的做法

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“记着小时候，我家天天吃花卷！伯伯家天天吃馒头！我就问堂姐，你为什么不蒸花卷，每次都蒸馒头？堂姐说，你妈做滴花卷，就做滴花卷！我妈做滴馒头，我就做滴馒头！想想堂姐说滴话，也挺有道理滴（在我的记忆里，妈妈都是做花卷）”

食材明细

主料

面粉一斤
泡打粉 6克
酵母 7克
白糖少量

辅料

胡麻油 适量
香草粉 一点点

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

莲花馍馍的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面
2
揉团后醒发一半大就行啦
3
醒发好的面团全是蜂窝网
4
面团揉好后，揪成小面剂子后再揉圆（如图）
5
擀成一样大小，一样薄厚滴圆面片
6
抹胡麻油，撒香草粉，最后撒点薄面
7
一切四份（尽量切匀）
8
如图摞起来
9
用筷子在中间压一下
10
折叠起来再压一下
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压好后，用手给花卷整整行！二次醒发五分钟就行啦（我放温水锅里面醒发滴）上锅蒸十五分钟就好啦（上气算时间）！蒸熟后，关火焖一两分钟再拿出来
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成品
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成品

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅

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