“大头菜又称芜菁，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。性温辛，无毒。常为腌制后食用。大头菜营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效。在我国北方和西南方，还有腌制大头菜食用的传统，因此大头菜常常作为榨菜和小菜出现在我们的饭桌上。”

主料

• 大头菜 四个
• 猪肉末 半斤
• 面粉 300克

辅料

• 酵母粉 3克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 温水 适量
• 味精 适量

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