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玫瑰花奶油蛋糕

玫瑰花奶油蛋糕的做法

7张图片

“玫瑰花装饰蛋糕，既清新又浪漫-----在特别的节日里，值得拥有喔”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
白糖 50克
牛奶 45克
玉米油 35克
低筋面粉 55克
淡奶油 400克
糖粉 30克
草莓 3个

辅料

玫瑰花瓣 若干

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋清分开，牛奶和玉米油倒进蛋黄里，放一旁备用（做6寸戚风蛋糕）
2
分离好的蛋清
3
用搅蛋器打发蛋白至发泡
4
将白砂糖分三次加进去，继续打发
5
打发到蛋白呈现尖勾状即可
6
蛋黄液里筛入面粉
7
用翻拌的手法拌匀
8
取三分之一的蛋白到蛋黄液里，
9
搅匀
10
再将剩余的蛋白霜倒进去，搅匀
11
倒入6寸模具中
12
抖动几下，震出大气泡
13
烤箱预热好，160度
14
烤35分钟左右
15
烤好的蛋糕从上空30厘米的高度摔几下，把蛋糕里的热度震出去，然后倒扣放置两个小时
16
脱模
17
开始做蛋糕裱花工作，淡奶油里加糖粉，打发
18
打发到奶油不流动，比较硬
19
把蛋糕一分为二，涂抹一层奶油
20
作为裱花新手，这个活做的比较粗糙
21
草莓洗净，切成小块
22
铺在奶油上，然后再加一层奶油盖起来
23
把另外一块蛋糕铺上去
24
涂抹奶油
25
把一部分奶油装进裱花袋，在蛋糕面上挤出小花（说实话，我也是随便挑了一个裱花嘴）
26
准备一朵新鲜的玫瑰花
27
把花瓣取下来，用水洗净，晾干
28
在蛋糕周围蘸上玫瑰花瓣（因为有奶油，花瓣很容易粘上去）
29
完成
30
多拍一组
31
放入冰箱，冷藏2个小时
32
晚上开吃，造型惊艳了我家的先生
33
手残党也能做出简单又好看的蛋糕

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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