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香菇酱绿豆面

香菇酱绿豆面的做法

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“每逢佳节胖三斤，怎么办，吃点清爽的杂粮面，调养肠胃”

食材明细

主料

小麦面粉 适量
绿豆粉 适量
香菇适量
平菇适量
杏鲍菇 适量
木耳适量
青瓜一根
芹菜一根
葱适量
笋叶适量

辅料

调和油 适量
盐少许
辣酱少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

香菇酱绿豆面的做法步骤

1
小麦面粉和绿豆粉按1：1的比例混合，活成三光面团，盖保鲜膜饧发40分钟，饧发后上面条机压成绿豆面条
2
香菇、木耳先浸泡，和杏鲍菇、平菇一起焯水
3
青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用
4
除青瓜外，配菜切粒
5
青瓜、笋叶切切丝
6
热锅凉油，爆香葱碎
7
平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒
8
放入芹菜翻炒，出锅前加少许盐、辣酱调味
9
炒好的香菇酱盛出备用
10
绿豆面煮好捞出，放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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