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双色双味包

双色双味包的做法

3张图片

“#花样包子#一个包子两种颜色，两种口味”

食材明细

主料

面粉适量
牛奶适量
蜂蜜适量
糖适量
酵母适量
紫薯适量

辅料

绿豆沙馅 适量
酸菜馅 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色双味包的做法步骤

1
面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放到温暖潮湿的地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛备用。
2
紫薯蒸熟压泥，面粉添加紫薯泥、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放到温暖潮湿的地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛备用。
3
静置好的面团分小剂子。
4
擀园皮。
5
其中一个园皮折叠两次成四分之一扇形。
6
切四分之一扇形的直角。
7
切掉直角。
8
打开。
9
两张园皮叠加，没有切角的放上边。
10
用绿豆、糖、蜂蜜制作的绿豆沙馅。
11
先包入绿豆沙馅。
12
两张面皮摄在一起包制包子。
13
包好的第一个包子。
14
包子翻180度。
15
剥开切角的包子皮。
16
完全剥开。
17
用酸菜、胡罗卜、豆腐、葱炒制的酸菜馅。
18
填入酸菜馅。
19
包成包子。
20
两个叠放在一起的包子就包好了，同样方法还可以包成两色叠放在一起的包子。
21
包好的包子保温饧发20分钟，热锅上火，先小火10分钟后大火蒸15分钟即可出锅。
22
成品，切开。
23
双色双馅包子。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜早餐包子

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