“这道菜采用了无油做法，锅中不放油，直接倒入鸡块翻炒烧制而成，使菜品尽量低油，尽量用料简单。这道菜酱香浓郁，木耳软糯，原香的鸡味和姜味让人回味，是一道营养味道俱佳的菜品。这道菜也是挖掘了南方乡村家常做法，创新而成。”

主料

• 鸡大腿肉 400g
• 水发木耳 100g

辅料

• 生抽 15ml
• 老抽 适量
• 姜 25g
• 料酒 20ml
• 盐 适量