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排骨炖山药的做法

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食材明细

主料
辅料

排骨炖山药的做法步骤

  • 排骨炖山药的做法步骤:1
    1
    排骨冷水下锅焯水。
  • 排骨炖山药的做法步骤:2
    2
    水开即可。
  • 排骨炖山药的做法步骤:3
    3
    冷水冲洗浮沫。
  • 排骨炖山药的做法步骤:4
    4
    放入砂锅,加适量清水。
  • 排骨炖山药的做法步骤:5
    5
    放入食盐,大火烧开,改中小火,一小时。
  • 排骨炖山药的做法步骤:6
    6
    处理过的山药和胡萝卜。
  • 排骨炖山药的做法步骤:7
    7
    山药切条。
  • 排骨炖山药的做法步骤:8
    8
    摘洗好的香菜改刀。
  • 排骨炖山药的做法步骤:9
    9
    冷水下锅,把山药和胡萝卜焯断生。
  • 排骨炖山药的做法步骤:10
    10
    过冷水(这样山药麻嘴的粘液就没有了)。
  • 排骨炖山药的做法步骤:11
    11
    洗净炖了一个小时的排骨,汤呈奶白色,倒入山药胡萝卜。
  • 排骨炖山药的做法步骤:12
    12
    放入葱姜,大火烧开5分钟。
  • 排骨炖山药的做法步骤:13
    13
    放香菜和鸡精,香菜断生即可。
  • 排骨炖山药的做法步骤:14
    14
    不用另外起锅,直接用砂锅上桌就行。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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